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星际争霸2桌面:蘭州牛肉面加盟店如何利用消費者心理掙錢

阿索金大碗 優選項目 阿索金大碗
所屬行業 餐飲>拉面
基本投資額 10-20

星际争霸1.08中文版下载 www.jfcnm.icu 隨著人們生活水平的提高,人們已經不滿足吃的飽了,而是按照個人的需求要吃好,吃出健康,吃出新體驗,這就對現在的餐飲行業提出了新的,更高的要求,不可否認,從某種角度而言,誰與食客的心理契合度高,誰就可以掙更多的錢。那么,如何抓住顧客心理?你知道誰在餐飲決策中起主導作用嗎嗎?他們究竟在想些什么?他們的需求到底又是什么呢?阿索金大碗牛肉面帶各位加盟店朋友們了解一下
  
  1、就餐環境造就不一樣的快餐體驗
  很多蘭州本地人都知道,蘭州牛肉面館人氣超旺,有時候甚至找不到位置坐著吃,蹲在門前也是一道風景,現在來蘭州,每個面館的裝修都是高大上的,甚至出現咖啡館風格、田園風格的特色面館,而且牛肉面的價格都是7元左右,在配個小菜,不到10元就可以在美美的環境中吃的飽,吃的暢快。根據中國烹飪協會統計得出,用餐環境、菜品口味和食品安全規范是現在顧客非常在意的,所以蘭州牛肉面加盟店要在這幾個方面著重改善,盡量滿足客戶的需求,欲先取之,必先予之,顧客滿意了店主才能掙到更多的錢
  
  2、利用好互聯網
  開餐飲店,口碑也是非常重要的,現在人們對網絡上的餐廳評價,相對餐廳自身的宣傳、營銷活動,消費者更加傾向于相信第三方互聯網平臺、社交平臺上其他消費者的口碑評價。根據烹飪協會調查,現在有一半以上的顧客會選擇好評多的餐廳,牛肉面館可以通過折扣的形式來做點評,例如發圖+30字以上好評打九折或者送小菜之類的活動,來提升店鋪在網絡上的評價,前提是面館的口味一定要跟得上。
  
  
  3、餐廳越多人排隊,越多人吃
  
  大多數人都有選擇恐懼癥,還有從眾心理,排隊越多的餐廳,越多人吃,所以懂消費者這個心理的餐廳都已經把排隊玩出新花樣了。比如雇人排隊、人為的制造人氣,也就是現在別人常說的水軍和托。另外就有很多餐廳,在贈送產品或者結賬的時候故意放慢動作,給人造成一種排隊的現象?;褂芯褪親盼任壞娜松柚靡恍┩婢叩?,制造熱鬧的氣氛。
  
  4、利用消費者身體感知,提高翻臺率
  
  翻臺率是提高餐廳利潤一個重要因素,比如很多人在就餐的時候,坐到一段時間,消費者身體會出現不適感,如果坐的不舒服,就餐完了之后消費者會迅速離開,相反的是,坐的越舒服就越不舍得離開。所以,利用消費者的身體感知,也是一個不可不知的營銷心理。這個趕顧客跑的心理技巧,很多餐廳都在用,比如椅子從軟皮或者沙發變成硬板凳。但是需要注意的是,讓顧客不舒服感很強,那么很可能下次他們也就不會再來了。蘭州牛肉面加盟店就是這樣來營銷的。
  
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原文出處:www.chuangyejmw.com/zixun/21127.htm
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所屬分類:餐飲 > 拉面

投資額度:10~20萬

綜合指數:1277

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